建造保鲜冷库需要符合哪些标准?
1、保鲜冷库容量的计算
保鲜冷库的大小要根据贮藏物品的容量来设计,需要根据贮藏物品在冷库内对方所必需占据的体积空间,另外还要考虑货架、设备所占的空间。确定好保鲜冷库容量以后,就可以来设计出冷库的长宽高。
2、保鲜冷库材料的选择
这里说的材料主要指保温材料,一般冷库选用聚氨酯冷库板,保鲜冷库则使用100mm厚聚氨酯冷库保温板,冻品冷库则使用不同(通常为150mm),通常双面会使用彩钢板、也有的使用不锈钢板等,根据预算可以进行选择,不锈钢板通常用于厨房等对食品要求比较高的冷库。冷库门可以选择聚氨酯冷库门,手动、自动都可以,一般厚度为100mm厚度,冷库门上方可以安装风幕机等。
3、保鲜冷库制冷系统的选型
保鲜冷库如果面积较小,可以选择全封闭压缩机,制冷效果较好且成本较低,如果预算充足或者对品质有一定的要求,可以选择半封闭压缩机,如果面积较大的,当然要选择半封闭压缩机,有的可以选择并联机组,甚至可以选择螺杆机组。
冷库依照容积区别:大中型冻库:冷冻容积在10000t左右,中小型冻库:冷冻容积在1000~10000t,保鲜库:冷冻容积在1000t下列。保鲜冷库的库温一般在0℃~5℃,主要用于冷藏,即在较长時刻内较大ji限地坚持不懈农业产品原来的品质和鲜度,农业产品活物本身尽可能不去世,体细胞在冷冻的全过程中处在休眠状态状况,减少营养物质的耗损,坚持不懈新鲜的品质。这一就是说一般运用于蔬菜水果这一类。如今的蔬菜水果工业生产,全是列出的塑造,在运输、售卖等全过程中,难以避免的要应用冻库去坚持不懈蔬菜水果需有的营养物质成份。冷库的溫度一般为-15℃~-18℃。一般是经常性的慢慢的将食材放进冻库,根据一段時刻,冻库的溫度到达-18℃,提货都是经常性、不时间观念的。对这“一段時刻”沒有实际规定,这就是说典型性的冷库。例如肉类食品,水产品都寄放溫度有较高规定,坚持不懈肉类食品不成长。而且在售卖全过程中还要经常性的取下寄放,一般大的商场里边的冻库都冷库。
食品冷库的安全尤为重要,而防火设计时冷库设计中的一个非常重要的部分,必须杜jue隐患,防患于未然,搞好防火安全,减少损失,保卫冷库正常安全运行。
建筑物的耐火等级是由组成房屋的构件的燃烧性能和构件的zui低的耐火极限决定的。根据房屋建筑常用的几种结构形式,按其耐火性能划分为四级:
一级:用钢筋混凝土结构楼板、屋顶、砌体墙组成;
二级:和一级基本相似,但所有材料的耐火极限可以较低;
三级:用木结构屋顶、钢筋混凝土楼和砌墙组成的砖木结构;
四级:用木结构屋顶、难燃体楼板和墙的可燃接结构。
每座冷库库房中冷间建筑的耐火等级、层数和面积应符合下列提出的要求,冷库建筑内防火墙应将外墙、屋面、楼面和地面的可燃隔热材料截断。
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